臺(tái)灣省的茶葉的價(jià)值到底要如何來(lái)判定。
海拔越高的茶葉是不是價(jià)格越高品質(zhì)越好呢？那低海拔或平底的茶葉就品質(zhì)比較差嗎？
大家先想一下你心目中的好茶的定義，什么是好茶的價(jià)值以及價(jià)格應(yīng)該是多少。
首先以發(fā)酵來(lái)講，那臺(tái)灣的茶葉基本上是以生產(chǎn)清茶類(lèi)為大類(lèi)。海拔低的平地那一年采收大約6到7次。海拔2500公頃的梨山以及大禹嶺只采收兩次。甚至有的只有一次。
茶樹(shù)的成長(zhǎng)的天數(shù)以及養(yǎng)分上的供給就有非常大的差異性。
基本上海拔的高度越高，生長(zhǎng)的速度就越緩慢。那吸收養(yǎng)分較多，那茶精也較厚實(shí)，那茶精內(nèi)的內(nèi)含物質(zhì)就越多，茶菁就越好。那制成發(fā)酵度低的茶葉，那品質(zhì)就應(yīng)該會(huì)更好。那加上采收次數(shù)少，供給量少，所以?xún)r(jià)格相對(duì)就一定會(huì)比較高。
如果我們以發(fā)酵度高的青茶，其制作及生長(zhǎng)的環(huán)境必須要在夏秋兩季的低海拔茶區(qū)才能制出有特色的東方美人的好茶。因?yàn)橹挥袃杉镜牟枨蹇刹墒?，制成特色茶，且又需要嫩材，那這個(gè)嫩材也好是比梨山大禹嶺更嫩。
東方美人
又有小綠葉蟬叮咬。那制作工序也比較繁瑣。
嫩葉
如果以全發(fā)酵的紅茶來(lái)說(shuō)，日月潭的魚(yú)池附近的臺(tái)茶18號(hào)，紅玉紅茶號(hào)，
采收的成品最好的生產(chǎn)季也是在夏秋兩季。采茶工人的工資不是以量來(lái)計(jì)價(jià)，而是以時(shí)間來(lái)計(jì)價(jià)的。以至于人工采收的成本也就比較高，
日月潭湖茶園
輕發(fā)酵、重發(fā)酵的青茶以及全發(fā)酵的紅茶，只要是臺(tái)灣當(dāng)?shù)厣a(chǎn)且是當(dāng)季的特色茶，零售價(jià)一斤600公克至少都要3000以上，甚至于上1萬(wàn)塊錢(qián)。只要是產(chǎn)量少、品質(zhì)好的地方，特色茶價(jià)格都非常高。雖然跟海拔的高度沾上邊，但不是全部。
所以只要是包裝袋上寫(xiě)個(gè)梨山茶的茶葉，上網(wǎng)查一下，一斤不到300元的真的很多，你跟我說(shuō)我買(mǎi)了三斤一千塊的臺(tái)灣首采的青茶，我只能..
無(wú)可奈何
那你才能發(fā)現(xiàn)這區(qū)間的差異性有多高。那如果經(jīng)濟(jì)許可，在嘗試更高海拔的茶，才能了解這高度的差距的美好在哪邊。
